Polpette di quinoa zucca e cavolo nero

Polpette di quinoa zucca e cavolo nero
200 gr di quinoa
2 cucchiai di maizena
200 gr di cavolo nero stufato in padella con brodo vegetale e porro.
250 gr di zucca cotta al forno
prezzemolo, salvia, coriandolo,olio evo sale e pepe nero.

Cuocere la quinoa come indicato sulla confezione e mischiarla al cavolo tritato, la zucca schiacciata con una forchetta e le erbe aromatiche. Aggiungere la maizena, amalgamare il tutto e riporre in frigo qualche ora.
Accendere il forno a 200 gradi ventilato e prendere l'impasto, formare le polpette, disporle su una placca con carta forno e olearle.
Infornare per 30 minuti circa a 200 gradi e poi 5 minuti solo grill da un lato e dall'altro.