il preparato per cioccolata calda!

* 75g di cacao amaro (fair trade)
* 100g di zucchero di canna integrale
* 65g di amido di mais
* un pizzico di spezie a piacere (come vaniglia o cannella; facoltativo)

Setacciare insieme il cacao con la maizena e le spezie. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.

Preparare poi le etichette da attaccare sui vasetti di vetro, indicando gli ingredienti e le istruzioni:

«Per una tazza di cioccolata calda:
Sciogliere un cucchiaio abbondante di preparato in 125 ml di latte vegetale. Portare dolcemente ad ebollizione continuando a mescolare.»

Miglio in crema di patate e broccoli

Una ricetta semplice che per molti potrà sembrare una minestra per bambini, complice anche l'uso del miglio, un cereale che non viene più molto utilizzato e che spesso viene visto solo come un cereale per passerotti. In questo momento sono a casa con l'influenza e mi destreggio tra fumenti, tisane e zuppe calde e vi assicuro che questa è proprio una meraviglia quando avete bisogno di scaldarvi per bene e a me piace moltissimo. E' buona!
Lista della spesa (2 persone): 1/2 broccolo verde, 1 patata grande grande, 1/2 tazza di miglio, 1 spicchio d'aglio, sale, pepe, olio extravergine di oliva.
Scaldare in una pentola qualche cucchiaio d'olio evo e aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere dopo un minuto le patate tagliate a pezzetti e le cime dei broccoli. Mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere acqua a filo delle verdure e una manciata di sale grosso. Coprire con il coperchio e lasciare cuocere fino a quando le verdure non inizieranno a sfaldarsi. Regolare di sale e frullare con il minipimer aggiungendo due cucchiai d'olio evo e, se necessario, un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere il miglio precedentemente bollito a parte e servire con una spolverata di pepe nero

Gli insetticidi in agricoltura sono fuori controllo e minacciano gravemente le acque superficiali. Non esistono dati sul 90% delle terre coltivate a livello globale

A livello mondiale, l’agricoltura occupa circa il 40% della superficie terrestre e le previsione indicano un’intensificazione della produzione agricola. Tuttavia per il 90% circa delle aree ad alta intensità agricola non esistono ricerche scientifiche sull’esposizione delle acque superficiali agli insetticidi. Non solo, le analisi su 11.300 concentrazioni di 28 insetticidi, autorizzati negli Usa o nell’Ue, indicano che nel 52,4% dei casi vengono superati i limiti massimi.

È quanto emerge da uno studio pubblicato dalla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences, in cui due ricercatori dell’Istituto di Scienze ambientali dell’Università tedesca di Koblenz-Landau hanno condotto una meta-analisi di 838 studi, relativi a 2.500 siti, distribuiti in 73 Paesi. Per la prima volta è stata valutata su scala globale l’esposizione delle acque di superficie ai prodotti chimici particolarmente tossici utilizzati in agricoltura. Dallo studio emerge la necessità di migliorare in tutto il mondo le normative in merito ai pesticidi e alla loro applicazione, e di sviluppare la ricerca sugli effetti dei prodotti chimici in condizioni reali.

Per il 90% delle aree agricole non esistono ricerche sull’esposizione delle acque agli insetticidi

I ricercatori dell’Università tedesca sottolineano come sia difficile rilevare le concentrazioni di insetticidi nelle acque superficiali, dato che la contaminazione  riguarda solo pochi giorni all’anno. Tuttavia, i picchi di concentrazione sono fortemente tossici, anche se durano poco, e ripetendosi ogni anno determinano effetti negativi persistenti. C’è poi l’effetto cocktail: nell’80% dei campioni analizzati è stata rilevata la presenza di più composti antiparassitari, sino ad alcune decine, con effetti potenzialmente negativi  maggiori rispetto a quelli determinati da una sola sostanza. Nonostante ciò,  le procedure di valutazione del rischio delle autorità di regolamentazione riguardano solo i singoli composti.

Per far fronte alle minacce alla biodiversità dei bacini d’acqua dolce, gli autori dello studio indicano la necessita di utilizzare nuovi pesticidi meno tossici, di procedure per concedere autorizzazioni più severe, di un maggiore rispetto delle norme d’uso  da parte degli agricoltori, ma anche di una riconversione dell’agricoltura verso il mondo del biologico.

Riunione mercoledì 13

mercoledì prossimo dalle 18 alle 18:30 ritiro prodotti vari 18:30 alle 19 circa riunione
alcuni argomenti per la riunione, se ve ne vengono in mente altri così arriviamo preparate😉
➡tessere 2016 (arci e gaspita)
➡riassegnazione e divisione compiti (aiuto per letizia per parmigiano
➡possibilità di avere un armadietto con chiave al circolo
➡uova, conto di quante ne servono a settimana e aumento galline
➡nuovi possibili fornitori (carta, Strizzaisemi, ecc)
➡partecipazione blog e sito