Polpettine di lenticchie per vegetariani

Polpettine di lenticchie per vegetariani

Ricetta di

Monica Bianchessi

Difficoltà

facile

Metodo cottura

multipla

Preparazione

20 min.

Tempo totale

40 min.

Tempo cottura

20 min.

Categorie

Finger food

Ricette Vegetariane

Aggiungi ai preferiti

Stampa

Ingredienti

PER LA PREPARAZIONE

Lenticchie in scatola cotte al vapore

200 g

Maizena

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Cumino

1 pizzico

Lievito in polvere

1/2

Semi di sesamo

100 g

Olio extravergine d’oliva

q.b.

Olio di semi di arachide

q.b.

Sale

q.b.

Preparazione

Un modo originale per utilizzare in cucina le lenticchie (fresche o in scatola): delle sfiziose polpettine fritte, aromatizzate al cumino e ricoperte con una panatura di semi di sesamo.
Una ricetta semplicissima e veloce, oltre che un esempio di come, anche utilizzando prodotti da banco come le lenticchie in scatola, si possa dar vita a piatti originali e raffinati.

Passo 1

Scolate le lenticchie dal loro liquido di conservazione e sciacquatele accuratamente.
Raccogliete le lenticchie scolate nel bicchiere del mixer, unite la maizena, l'aglio sbucciato, un pizzio di sale e pepe, il cumino e il lievito.
Frullate, unendo a filo l'olio di oliva necessario a ottenere una crema densa e omogenea

Passo 2

Formate tante polpettine, passatele nei semi di sesamo e friggetele in abbondante olio di semi bollente. Quando sono ben dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina. Condite con un pizzico di sale e servite immediatamente.